Этот курник стал любимым! Суперское песочное тесто и сочная начинка! Ароматный домашний курник с картошкой — это воплощение душевного тепла и уюта на вашей кухне. Нежное, тающее во рту тесто и сочная, сытная начинка из курицы и картофеля никого не оставят равнодушным. Идеальное блюдо для семейного воскресного обеда или приема дорогих гостей.
Ингредиенты для теста
- Кефир 2,5% — 250 мл
- Масло сливочное — 75 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Мука — 375 г
Для начинки
- Филе куриное — 300 г
- Картофель — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 40 г
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Яйцо — 1 шт.
Приготовление
- Для теста смешайте кефир комнатной температуры с содой, добавьте растопленное сливочное масло и соль. Постепенно введите муку и замесите мягкое эластичное тесто. Разделите его на 12 равных частей, скатайте в шарики, накройте пищевой пленкой и оставьте отдыхать. Для начинки картофель нарежьте мелким кубиком, куриное филе нарежьте небольшими кусочками, лук измельчите.
- Смешайте все компоненты начинки, добавьте растопленное сливочное масло, соль и перец по вкусу. Каждый шарик теста раскатайте в круглую лепешку. В центр выложите начинку и аккуратно защипните края, собрав их вверху и оставив небольшое отверстие. Выложите курники на противень, застеленный пергаментом, смажьте взбитым яйцом для румяной корочки. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут до золотистого цвета. Подавайте горячими.
Ранее мы готовили картофельный пирог с курицей и кабачком! Летний шедевр — все просят рецепт.
