Этот сытный вариант драника легко заменит полноценный завтрак или быстрый ужин. Золотистая картофельная лепешка приятно хрустит, а сочная яичная начинка с огурцами делает блюдо особенно вкусным и домашним. Готовится просто и не требует сложных ингредиентов.
Ингредиенты: картофель — 3 крупных шт., мука — 3 ст. л., яйцо — 1 шт., соль — 1 ч. л., растительное масло — для жарки. Для начинки: вареные яйца — 3 шт., соленые огурцы — 2 шт., зеленый лук — пучок, майонез — 2 ст. л.
Приготовление: картофель натрите на крупной терке и хорошо отожмите лишний сок. Добавьте муку, яйцо и соль, тщательно перемешайте. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите картофельную массу в виде одной большой лепешки и жарьте под крышкой около 7 минут с каждой стороны до румяной корочки. Для начинки мелко нарежьте яйца, соленые огурцы и зеленый лук, смешайте с майонезом. Выложите начинку на готовый драник и подавайте сразу, пока он горячий. Особенно вкусно подавать со сметаной и свежим укропом.
Ранее мы делились рецептом из банки персиков и простого теста на молоке. Пирог-перевертыш — просто классный.
