С 1 ноября 2026 года в России вводится новый межгосударственный стандарт на свежую хурму. Документ, утвержденный Росстандартом, унифицирует требования к плодам на пространстве нескольких стран, упростит взаимную торговлю и определит, какую хурму считать высшим сортом, а какую можно отнести ко второму, пишет ТАСС.
Согласно ГОСТу, хурму поделят на три товарных сорта: высший, первый и второй. Плоды должны быть целыми, чистыми, твердыми, со срезанными плодоножками и неповрежденными чашелистиками. Цвет варьируется от желтого до оранжевого или коричнево-оранжевого. Вкус — сладкий, может быть терпким или без терпкости, без посторонних привкусов. Зеленая и перезрелая хурма под запретом.
Для высшего сорта допустимы лишь незначительные дефекты поверхности. У второго сорта могут быть легкие вмятины, дефекты формы и окраски до четверти поверхности. Диаметр плодов высшего и первого сорта — не менее 60 мм, второго — от 40 мм. Хранить хурму ГОСТ рекомендует не более двух суток при комнатной температуре или до недели в холодильнике при 0,5–1,5 градуса по Цельсию.
Стандарт носит добровольный характер. Новый ГОСТ поможет как продавцам, так и покупателям ориентироваться в качестве продукта.
Ранее сообщалось, что ГОСТ на энергетики появится в России. Он закрепит четкие и жесткие требования к составу и характеристикам таких напитков с целью обеспечения высокого уровня защиты здоровья потребителей.
