Этот чак-чак — не просто десерт, а настоящее путешествие в мир восточных сладостей. Хрустящие воздушные шарики, соединенные ароматным медовым сиропом, тают во рту и дарят неповторимые ощущения. Идеальное угощение к чаю, которое понравится и детям, и взрослым.
Готовлю я так: из пяти яиц, половины чайной ложки соды и соли замешиваю крутое тесто, постепенно добавляя 450 граммов муки. Даю тесту отдохнуть 20 минут под полотенцем. Раскатываю тонкий пласт и нарезаю на мелкие ромбики или соломку. Обжариваю в большом количестве разогретого масла до золотистого цвета партиями по 2–3 минуты. Для сиропа смешиваю 300 граммов меда и 150 граммов сахара, прогреваю на медленном огне до однородности. Заливаю горячим сиропом обжаренные шарики, быстро перемешиваю и перекладываю в форму, плотно утрамбовывая. Оставляю на несколько часов для пропитки — тогда чак-чак становится особенно нежным.
Ранее сообщалось о рецепте удивительного десерта в азиатском стиле. Тофники с бананом — это простое блюдо с нежной текстурой. Оно понравится даже тем, кто не любит тофу.
