Сочные, ароматные и очень домашние — эти люля-кебаб покоряют с первого кусочка. Готовятся одним пластом на противне, без шампуров и долгой возни у плиты. Мясо получается мягким, овощи — запечёнными, а запах специй собирает всю семью на кухне за считанные минуты. Это идеальный вариант для сытного ужина или встречи с друзьями: нарезал, смешал, отправил в духовку — и через полчаса на столе настоящее восточное блюдо. Особенно вкусно подавать с соусами и в лаваше — получается почти как в кафе, только дома.
Ингредиенты: говяжий фарш — 600 г, свиной фарш — 600 г, лук — 3 шт., чеснок — 3–4 зубчика, болгарский перец красный — 1 шт., перец рамиро — 2 шт., помидоры черри — 250 г, кинза — 20–30 г, соль, чёрный перец, кориандр, зира; для красного соуса: томатная паста — 2 ст. л., вода — 100–150 мл, соль — 1 ч. л., сахар — 1 ч. л., чеснок — 1 зубчик, кориандр — 0,5 ч. л., кинза; для белого соуса: греческий йогурт — 3 ст. л., маринованный огурец — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, укроп, соль, перец.
Приготовление: болгарский перец нарезают мелким кубиком, лук, чеснок и кинзу измельчают в блендере. Фарш выкладывают на противень, добавляют овощи, специи, немного воды и тщательно вымешивают и отбивают 7–10 минут. Массу разравнивают, ножом формируют полосы, выкладывают сверху черри и перцы рамиро. Запекают при 180–190 °C около 30–40 минут до румяной корочки. Для соусов смешивают все ингредиенты отдельно до однородности. Подают люля с лавашем, овощами и соусами — вкусно, сытно и без лишних хлопот.
Ранее мы делились рецептом быстрой лепешки из творога и сыра в духовке. Блюдо для похудения — едим, и вес тает.
