О вреде алкоголя знают, пожалуй, все. И все же без выпивки обходится мало какой праздник. А новогодний стол и вовсе не вообразить без шампанского и водки. Впрочем, бесконтрольно пить все-таки не стоит. Чтобы уменьшить токсичность алкоголя, достаточно чередовать напитки с едой. Рассказываем, какую закуску выбрать к водке и чем нельзя закусывать алкоголь. Эти простые правила избавят от похмелья и снизят нагрузку на печень.
Зачем закусывать алкоголь
Первый вопрос, на которой стоит ответить, — зачем в принципе закусывать алкоголь? Это необходимо, чтобы снизить токсичность спиртного. Дело в том, что этанол, он же просто спирт, окисляется при попадании в организм и в больших количествах становится отравляющим.
Еда в этом случае выступает подобием губки: она замедляет всасывание алкоголя и вместе с тем снижает количество токсинов, попадающих в кровь. Так что и нагрузка на органы — в первую очередь печень и органы ЖКТ — становится меньше.
Вторая причина закусывать алкоголь более прагматичная. Дело в том, что вовремя съеденное угощение отсрочивает опьянение. Благодаря этому праздник не закончится слишком быстро.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Лучшие закуски к водке
Идем дальше. Какую закуску выбрать к водке? Лучшими дополнениями к крепкому алкоголю считаются:
- селедка, а также другая соленая или копченая рыба;
- квашеная капуста;
- свежие овощи, кроме помидоров;
- вареный картофель;
- сало;
- рыбная икра;
- холодец;
- яйца;
- грибы;
- ржаной хлеб;
- мясо, особенно шашлык или гриль;
- несладкие блины и пироги с сытными начинками.
К примеру, неплохой закуской, а заодно и украшением праздничного стола станут тарталетки с красной икрой. Кстати, 10 самых интересных рецептов таких тарталеток представлены в нашей статье.
Учтите, что алкоголь не стоит употреблять на пустой желудок. Так что начинать застолье лучше с еды. А уже после небольшого угощения можно переходить к алкоголю.
Чем нельзя закусывать алкоголь
Теперь поговорим о том, чем нельзя закусывать алкоголь. В этом случае перечень следующий:
- жирные, жареные и острые блюда — оказывают большую нагрузку на ЖКТ;
- сыры, колбасы, различные копчености — увеличивают нагрузку на печень;
- бобовые — могут нарушить пищеварение;
- сладкая пища — в паре с алкоголем перегружает печень и поджелудочную железу;
- кофе — приводит к обезвоживанию;
- овощи, маринованные в уксусе, — раздражают слизистые;
- свежие помидоры — нагружают ЖКТ из-за повышенной кислотности.
Чтобы застолье оставило только хорошие впечатления, стоит с вниманием подойти к составлению меню. И помните, что самый простой способ минимизировать вред здоровью — это вовсе отказаться от алкоголя, даже в праздничную ночь.
Читайте также:
10 интересных рецептов намазок на бутерброды: просто и эффектно
7 вкусных бутербродов с творожным сыром: «Зебра», «Матроскин» и другие
Как приготовить мясо по-французски — сочный деликатес под сырной шапкой
Можно ли замораживать красную икру для хранения: запасаемся к праздникам
Без курицы: готовим салат «Медвежья шубка» с секретным ингредиентом