Бочковые огурцы можно приготовить за 12 часов! Эти огурчики получаются с насыщенным ароматом укропа, чеснока и душистых листьев, где соль идеально подчеркивает свежий огуречный вкус.
Секрет в особом способе засолки: возьмите 1 кг мелких огурцов с пупырышками, 3 зонтика укропа, 5 листьев хрена, 3 листа вишни, 5 зубчиков чеснока, 2 ст. л. соли. Огурцы замочите на 2 часа в ледяной воде, затем плотно уложите в банку, перекладывая пряностями. Растворите соль в 1 л кипяченой воды (не кипятите!), залейте огурцы, добавьте 1 ч. л. сахара для брожения.
Оставьте при комнатной температуре на 12 часов — за это время огурцы просолятся, но останутся хрустящими. Храните в холодильнике не более 3 дней. Вкус — яркий, с легкой кислинкой и пикантной остротой, мякоть остается плотной и сочной, как у настоящих бочковых, а хрустеть такие огурчики будут на весь дом.
Ранее стало известно, как быстро приготовить малосольные зеленые помидоры.
