Лето — время экспериментов на кухне, и эти баклажаны стали моим главным открытием сезона. Они сочетают в себе насыщенный вкус, легкую остроту и тот самый азиатский шарм, который так нравится моей семье.
Готовятся они проще классических корейских закусок, но получаются не менее вкусными. Холодные, ароматные, с пикантной ноткой — идеальная закуска к любому блюду или просто на хрустящий хлеб.
Молодые баклажаны нарезаю тонкими полосками, слегка солю и оставляю «попотеть» минут на 15. Промываю, обсушиваю и обжариваю до золотистой корочки на растительном масле. Пока они горячие, заливаю ароматным маринадом: смешиваю соевый соус, яблочный уксус, сахар, давленый чеснок и черный перец.
Накрываю крышкой и отправляю в холодильник минимум на 2 часа — чем дольше настаиваются, тем вкуснее. Перед подачей посыпаю свежей кинзой или зеленым луком. Эти баклажаны — настоящий взрыв вкуса: нежные, пряные, с легкой кислинкой. Попробуйте — и они станут постоянным гостем на вашем столе!
После тяжелого дня так не хочется стоять у плиты. Но вкусный ужин можно приготовить быстро и без лишних хлопот! Сковорода-гриль — настоящая волшебная палочка для уставшего повара. Она превращает даже простые продукты в ресторанные блюда за считаные минуты.
