Апельсиновый пирог с коньячной заливкой: такой вы точно не ели — готовится на раз-два и получается как в кондитерской. Мечтаете о необычном десерте, который удивит гостей и наполнит дом цитрусовым ароматом? Приготовьте апельсиновый пирог на сливочном масле с изысканной коньячно‑коричной заливкой! Сочная апельсиновая цедра в тесте, ароматные дольки сверху и блестящая пряная глазурь создают восхитительное сочетание вкусов и текстур. Такой пирог станет настоящим украшением чаепития.
Ингредиенты:
- сливочное масло — 150 г;
- сахар — 200 г;
- яйца — 3 шт.;
- мука — 250 г;
- апельсин — 1 крупный (для цедры, сока и долек);
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- соль — щепотка.
Для заливки:
- апельсиновый сок — 50 мл;
- коньяк — 20 мл;
- корица молотая — ½ ч. л.;
- сахар — 1 ст. л.
Как приготовить:
Размягчённое сливочное масло взбейте с сахаром до пышности. Поочередно введите яйца, тщательно перемешивая массу. С апельсина снимите цедру, выдавите сок (часть оставьте для заливки) и добавьте в тесто. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и солью, постепенно вводите в жидкую основу, аккуратно перемешивая до однородности.
Перелейте тесто в смазанную маслом форму, сверху выложите тонкие дольки апельсина. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 35–40 минут.
Для заливки смешайте апельсиновый сок, коньяк, корицу и сахар, доведите до лёгкого кипения и уварите до загустения. Горячим сиропом полейте готовый пирог. Остудите десерт перед подачей — так глазурь лучше схватится, а ароматы раскроются полнее.
Ранее мы готовили обалденный творожный пирог с грушей и сыром. Хоть к шампанскому, хоть к чаю!
