Американские учёные из Северо-Западного университета штата Иллинойс объяснили, почему людям нравится пить горький кофе. Специалисты провели масштабные исследования, в которых участвовали полмиллиона жителей из Англии, Шотландии и Уэльса.
Сначала участники сдали свои образцы ДНК, затем в анкете подробно описали свои пищевые привычки, в частности, какие напитки и в каких количествах они употребляют, сообщает журнал Scientific Reports.
В итоге учёные выяснили, что горький чёрный кофе больше всего любят те, в чьём геноме присутствуют мутации, ответственные за высокую чувствительность к кофеину. К тому же носители «кофейных» мутаций не любят чай и в среднем употребляют меньше алкоголя, чем остальные.
Ранее News.ru сообщал, что употребление кофе снижает риск развития сахарного диабета второго типа на 25%.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале