Что за новый тренд в здоровом питании? И при чем тут кофе с грибами? Функциональные напитки стремительно набирают популярность среди приверженцев здорового образа жизни. Один из самых обсуждаемых сегодня — кофе с добавлением грибов рейши, чаги или кордицепса. Такие напитки позиционируются как источник энергии, поддерживающий иммунитет, снижающий стресс и улучшающий концентрацию.
Особенно активно этот тренд развивается в США, Канаде и странах Европы, где грибной кофе можно найти в меню модных кофеен и на полках супермаркетов. В Азии — особенно в Китае и Корее — использование лекарственных грибов в напитках имеет давнюю традицию, и теперь они находят новое прочтение в формате современного кофе.
Грибы добавляют в кофе в виде порошка, экстракта или готовых смесей с растворимым кофе. Такой формат позволяет сохранить вкус напитка, но при этом обогатить его полезными свойствами. Эксперты отмечают, что эффект во многом зависит от сорта и дозировки: умеренное употребление стимулирует организм, а избыток может вызвать нежелательные реакции.
Интерес к функциональным напиткам отражает общий тренд на осознанное питание: люди выбирают продукты и напитки не только ради вкуса, но и ради пользы для здоровья. Помимо грибных смесей, в моду входят напитки с адаптогенами, витаминами и минералами. Производители активно экспериментируют с составами, предлагая новые вкусы и удобные формы — от капсул и стиков до готовых баночных латте.
Ранее мы готовили модный кофе дома. Глясе, миндальный раф и не только!
