Рецепт идеальных котлет с капустой: приготовьте в пост, будет очень сытно.
Для начала возьмите 800 г белокочанной капусты, мелко нашинкуйте ее или порубите в комбайне. Залейте капусту крутым кипятком на 10 минут, чтобы она стала мягче, а затем хорошенько отожмите лишнюю воду. Одну крупную луковицу нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с 30 г сливочного масла до золотистого цвета.
Смешайте подготовленную капусту с луком, вбейте 2 куриных яйца и добавьте 4 ст. л. манной крупы. Посолите, поперчите по вкусу и всыпьте щепотку сушеного чеснока. Дайте массе постоять 15 минут, чтобы манка набухла и склеила все ингредиенты. Сформируйте небольшие котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях и жарьте на среднем огне по 6 минут с каждой стороны. Накрывайте сковороду крышкой в конце жарки на пару минут, чтобы капуста внутри стала совсем нежной. Подавайте блюдо горячим, щедро полив прохладной густой сметаной.
Совет: если вы используете молодую капусту, ее не нужно заливать кипятком — она и так довольно мягкая, достаточно просто мелко ее нарезать и сразу смешивать с остальными компонентами.
Готовим красивый и вкусный салат «Розовый фламинго» со свеклой и крабовыми палочками.
