Иногда хочется удивить гостей не только вкусом, но и внешним видом блюда. Этот салат получил свое название неслучайно — он действительно получается нежно-розового цвета, как оперение фламинго.
Начните со свеклы: отварите два средних корнеплода до готовности — это займет около часа. Свекла должна легко прокалываться ножом или вилкой. Полностью ее остудите, очистите от кожуры и натрите. Крабовые палочки (400 г) нарежьте мелко. Любой твердый сыр (200 г) натрите. Три зубчика чеснока пропустите через чеснокодавку.
Соедините все подготовленные продукты. Хорошенько перемешайте.
В отдельной мисочке соедините 200 г сметаны, столовую ложку майонеза, чайную ложку горчицы и немного соли. Заправьте салат, тщательно перемешайте. Цвет должен стать равномерным, нежно-розовым. Переложите салат в красивый салатник, украсьте зеленью или зернами граната для контраста. Перед подачей дайте ему постоять в холодильнике хотя бы полчаса, чтобы вкусы подружились.
Совет: чтобы свекла не окрасила все ингредиенты слишком быстро, заправляйте салат непосредственно перед подачей или предварительно смешайте свеклу отдельно с частью сметаны.
Простая лепешка из картофеля и чеснока — проще и вкуснее драников.
