Канапе «Селедка на шубе» — это современная подача знаменитого салата, которая делает блюдо аккуратным, порционным и идеально подходящим для новогоднего стола. Для приготовления используют 200 г слабосоленой сельди, одну среднюю свеклу, одну морковь, одну картофелину, два вареных яйца, 2–3 столовые ложки майонеза и щепотку перца. Основа — мини-гренки или крекеры диаметром около 4–5 см.
Овощи отваривают и натирают на мелкой терке, яйца рубят ножом. Сельдь нарезают маленькими кубиками. Картофель смешивают с чайной ложкой майонеза и выкладывают тонким слоем на основу. Далее добавляют сельдь, затем морковь, яйца и свеклу, промазывая каждый слой каплей майонеза. Удобнее наносить майонез через кондитерский мешок, чтобы канапе выглядели аккуратно. Сверху можно добавить маленький штрих — перо зеленого лука или щепотку кунжута.
Получаются миниатюрные канапе с тем самым насыщенным вкусом, который знают все, но поданные стильно и современно — идеальное решение для фуршета или праздничного вечера.
Ранее мы рассказали, как сделать идеальные макароны по-флотски.
