Манго — один из самых ароматных и ярких тропических фруктов, который ценят не только за сладкий вкус, но и за пользу для здоровья. Его сочная мякоть насыщена витаминами, антиоксидантами и ферментами, улучшающими пищеварение и состояние кожи.
Полезные свойства манго
Манго называют фруктом молодости — и не зря. В нем много витамина А, который поддерживает зрение и кожу, а также витаминов C и E, способствующих укреплению иммунитета и защите клеток от старения. Калий помогает регулировать давление, а клетчатка улучшает работу кишечника.
Особое место занимает фермент амилаза — он помогает организму расщеплять углеводы и облегчает пищеварение. Поэтому манго часто советуют есть после сытного обеда или ужина.
Калорийность и состав
Манго содержит всего 60–70 ккал на 100 г, что делает его отличным вариантом для перекуса или легкого десерта.
В 100 г мякоти примерно:
углеводов — 14-15 г,
белков — 0,8 г,
жиров — 0,4 г.
Фрукт не перегружает организм, при этом быстро утоляет чувство голода и насыщает энергией.
Чем полезно манго
Как выбрать спелое манго
При выборе обратите внимание на аромат — у спелого манго он сладкий и насыщенный. Кожура может быть желтой, красной или зеленой, но должна быть гладкой, упругой и слегка мягкой при нажатии. Если плод слишком твердый — он не дозрел, а если вмятины глубокие — переспел.
Совет: храните манго при комнатной температуре до полного созревания, а затем уберите в холодильник, чтобы сохранить вкус.
Интересный факт: в Индии манго называют царем фруктов, а листья дерева используют на свадебных церемониях — символ процветания и счастья.
Как готовить манго
Свежим: очистите кожуру острым ножом, отделите мякоть от косточки и нарезайте кубиками для салатов, десертов, смузи и т. д.
Запекать: режут дольками и готовят с пряностями или сахаром.
Десерты и напитки: манго отлично сочетается с мороженым, коктейлями, чаем и выпечкой.
Соусы и приправы: из манго делают чатни, сальсы и добавляют в карри.
Сушеное манго: концентрирует сахар и калорийность, подходит для перекуса.
Когда квасить капусту в октябре? Лучшие дни, приметы, рецепты перечислили в нашем тексте.
