Песочное печенье обожают за рассыпчатость и нежный сливочный вкус. Этот рецепт поможет приготовить десерт очень быстро. Тесто готовится мгновенно, не требует долгого охлаждения и отлично держит форму. Минимум ингредиентов, которые всегда под рукой, и всего 15 минут в духовке.
Для этого рецепта подготовьте 200 г муки, 100 г холодного сливочного масла, 80 г сахара (или сахарной пудры) и 1 яйцо.
В подходящую просейте муку, закиньте туда же сахар и нарезанное кубиками холодное масло. Быстро перетрите смесь руками или вилкой в крошку. Вбейте в массу яйцо и оперативно замесите мягкое тесто — важно делать это быстро, чтобы масло не успело растаять от тепла рук.
Раскатайте пласт толщиной около 5 мм, вырежьте печенье формочками или просто нарежьте ромбиками. Выложите на противень и выпекайте при 180 °C в течение 12–15 минут до легкого золотистого цвета.
Совет: чтобы печенье получилось еще более рассыпчатым, замените сахар на сахарную пудру, а вместо целого яйца используйте только два желтка — это сделает текстуру нежной.
Еще один рецепт песочного печенья смотрите на нашем сайте.
