Злоупотребление чайным грибом может привести к химическому повреждению и ожогу слизистой, а также обострению гастрита и язвы, пишет VSE42.RU со ссылкой на токсиколога Константина Сиворонова. Кроме того, этот продукт может вызвать аллергические реакции.
Чайный гриб — это симбиоз уксуснокислых бактерий и дрожжей, отметил Сиворонов. По его словам, в процессе ферментации сладкого чая получается кисло-сладкий газированный напиток, содержащий органические кислоты, витамины группы B и пробиотики. Его уровень pH составляет порядка двух с половиной, что сопоставимо с кислотностью желудочного сока и может быть опасно для здоровья.
В частности, напиток способен серьезно навредить пациентам с почечной недостаточностью. Специалист рекомендует употреблять его с осторожностью — не более 200–300 мл в день. Он также призвал полностью отказаться от чайного гриба беременным, диабетикам, людям с заболеваниями ЖКТ.
Ранее диетолог Роман Пристанский рассказал, что употребление крыжовника помогает в борьбе со стрессом. Людям, склонным к эмоциональному напряжению, лучше включать этот продукт в рацион на постоянной основе.
