Ароматные фаршированные перцы с картошкой — сытное блюдо для семейного обеда! Нежные перцы с мясо-рисовой начинкой томятся в сливочно-томатном соусе с картофелем. Простой рецепт с насыщенным вкусом, где все ингредиенты идеально сочетаются.
Ингредиенты (на 4 порции)
- Болгарские перцы — 6 шт.
- Фарш мясной — 300 г (говядина+свинина)
- Рис — 1/2 стакана
- Картофель — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Сливки — 100 мл
- Специи, зелень — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Приготовление
- Перцы подготовьте, срезав крышечки и удалив семена. Фарш смешайте с рисом, половиной мелко нарезанного лука, солью и перцем. Сформируйте фрикадельки. Картофель нарежьте пополам, морковь натрите.
- В сотейнике обжарьте оставшийся лук с морковью, добавьте картофель, томатную пасту и сливки. Тушите 10 минут. Перцы наполните фрикадельками, уложите в сотейник с овощной подушкой. Залейте водой до половины перцев, тушите 40 минут под крышкой.
Совет: добавьте в соус лавровый лист и чеснок для аромата.
Ранее мы пекли перцы и фаршировали сыром. Беспроигрышная закуска!
