Знаете, что я люблю больше всего в домашней выпечке? Эти нежные пирожки, которые тают во рту! Они получаются такими воздушными, что кажется, будто их готовили целый день, хотя на самом деле рецепт очень простой.
Секрет этих пирожков — в кефирном тесте, которое остается мягким даже на следующий день. А какая начинка будет внутри — сладкая или соленая — решать только вам!
Ингредиенты
- Мука — 3 стакана (480–500 г)
- Кефир — 1 стакан (250 мл)
- Растительное масло — 1/2 стакана (125 мл)
- Быстродействующие дрожжи — 7–10 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Начинка — по вкусу
Сначала смешайте теплый кефир с маслом, сахаром и солью. Добавьте эту смесь к просеянной муке с дрожжами. Замесите мягкое тесто и дайте ему отдохнуть 30 минут под полотенцем.
Разделите тесто на 12 частей, раскатайте каждую в лепешку и положите начинку. Аккуратно защипните края и выпекайте 15–20 минут при 200 °C до золотистой корочки. Эти пирожки хороши и теплыми, и холодными — в любом случае получается невероятно вкусно!
Мечтали о воздушных булочках, которые тают во рту? Сиопао — филиппинские паровые булочки, которые покорят вас своей нежностью. Их секрет в особом тесте, которое готовится просто и быстро.
