Беру спелую арбузную мякоть, очищенную от косточек, добавляю немного сахара, измельчаю в блендере до однородного пюре, разливаю по формочкам и отправляю в морозилку на 4–5 часов.
Получается обалденная вкуснятина: сорбет ярко-алый, с гладкой, кристаллической текстурой, которая тает во рту, оставляя чистейший арбузный вкус и приятную прохладу — идеальное спасение от летней жары. Этот рецепт выручает, когда хочется чего-то холодного, полезного и натурального без лишней возни.
Для приготовления вам понадобится: 2 кг арбузной мякоти (без косточек), 4 ст. ложки сахара (можно меньше, если арбуз сладкий). Арбуз вымойте, разрежьте, отделите мякоть от корки, удалите все косточки (даже белые). Сложите мякоть в блендер, добавьте сахар, измельчите до однородной жидкости. Разлейте по формочкам для мороженого, вставьте палочки и заморозьте минимум 4–5 часов. Перед подачей немного постучите по формочкам, чтобы сорбет легко отделился.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила этот сорбет — даже те, кто не любит арбуз, просили добавки! Освежает моментально, а текстура — как у магазинного сорбета. Кстати, можно добавить сок лимона для яркости.
