Этот рецепт — для тех, кто любит неожиданные сочетания. Сладкий, обожженный на гриле арбуз, кремовое авокадо, соленая фета и свежая рукола. Минимум продуктов, максимум вкуса. Вся магия происходит на сковороде-гриль за 6 минут, а остальное — дело пяти минут.
Ингредиенты
Арбуз — 500 г, авокадо — 1 шт., рукола — 80 г, базилик — 3 веточки, сыр фета — 75 г, масло оливковое — 60 мл, уксус бальзамический — 2 ст. л., лаймовый сок — 20 г, мед — 1 ч. л., чеснок — 2 зубчика, соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу.
Как готовлю
Сначала режу арбуз толстыми ломтями, смазываю маслом и отправляю на горячий гриль ровно на 3 минуты с каждой стороны. Самое сложное — не передержать, иначе арбуз поплывет. Пока он остывает, взбиваю заправку из оливкового масла, бальзамика, сока лайма, меда и чеснока. На большую тарелку выкладываю подушку из руколы, сверху — кубики арбуза, авокадо и листики базилика. Поливаю все заправкой, крошу сверху фету и сразу подаю, пока арбуз еще хранит тепло.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо. Самое неожиданное — как быстро арбуз меняет характер. Три минуты на гриле, и он из просто сладкого превращается в сложного, карамельно-дымного красавца. В тандеме с соленой фетой и свежей руколой это чистый восторг. Подаю всегда охлажденным — на жаре улетает быстрее шашлыка.
