Забудьте о картошке, курица с баклажанами — лучший дуэт. Вкусно так, что невозможно остановится есть и готовить это блюдо!
В процессе готовки баклажаны и перец становятся мягкими, нежными и пропитываются куриным соком, а курица, тушенная с овощами, приобретает насыщенный вкус. Вкус получается глубоким и сбалансированным.
Для приготовления понадобится: 400 г куриного филе бедра, 2 средних баклажана, 2 болгарских перца, 1 крупная луковица, 2-3 зубчика чеснока, соль, черный перец, паприка, сушеные травы.
Куриное мясо нарежьте небольшими кубиками. Баклажаны нарежьте крупными кубиками, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы ушла горечь, затем промойте. Лук нарежьте полукольцами, перец — соломкой, чеснок пропустите через пресс. Обжарьте курицу до золотистой корочки со всех сторон, посолите и поперчите. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости. Затем добавьте болгарский перец, тушите 5–7 минут. Введите баклажаны, перемешайте, добавьте специи и чеснок. Если овощи дают мало сока, добавьте 50–100 мл воды. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 15–20 минут, периодически помешивая, пока баклажаны не станут мягкими.
Ранее стало известно, как приготовить бесподобный гарнир из обычного лука и картофеля.
