01 июля 2025 в 09:30

Яркое солнце в банке: простое малиновое варенье как у бабушки

Малиновое варенье на зиму классическое, пошаговый рецепт с фото Малиновое варенье на зиму классическое, пошаговый рецепт с фото Фото: Сгенерировано в Midjourney/NEWS.ru

Представьте холодный зимний вечер: пар от чашки с чаем и ложка ароматного малинового варенья… Это вкус летнего солнца, заботливо запечатанный в банку. Давайте приготовим классическое малиновое варенье на зиму — такое же душистое и насыщенное, какое готовила бабушка!

Главное — не использовать ничего лишнего, только малина и сахар в пропорции 1:1. Тщательно переберите малину, промойте и обсушите. Не забудьте простерилизовать банки и крышки. В широкую посуду (таз или кастрюля) выложите ягоды, засыпьте сахаром и оставьте на 2–3 часа — малина должна дать сок.

Поставьте емкость на средний огонь. Как закипит, снимите пенку и убавьте жар до самого маленького. Варите, постоянно помешивая, примерно 30–40 минут. Разлейте кипящее варенье по банкам до краев и закатайте. Переверните банки вверх дном, укутайте потеплее и оставьте остывать медленно.

В классическом малиновом варенье, приготовленном на зиму, сохраняется неповторимый аромат и польза спелых ягод. Оно украсит чаепитие, станет идеальной добавкой к блинам, творогу или начинкой для выпечки.

Ранее мы поделились рецептом карри из кабачков с кокосом.

Екатерина Метелева
Е. Метелева