Все гениальное — просто! Нежная курочка в сливочно-грибном соусе. Это блюдо — настоящее объятие вкуса! Нежное куриное филе в бархатном сливочном соусе с ароматными грибами и нотками пармезана станет звездой вашего ужина.
Ингредиенты (на 4 порции)
- Куриное филе — 4 шт. (около 600 г)
- Шампиньоны — 230 г
- Сливки 20% — 240 мл
- Куриный бульон — 120 мл
- Пармезан — 50 г (тертый)
- Чеснок — 2 зубчика
- Мука — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 55 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Петрушка свежая — 2 ст. л.
- Специи: соль, перец, чесночный порошок (½ ч. л.)
Пошаговый рецепт
- Филе слегка отбейте, приправьте солью и перцем. Обжарьте на оливковом масле по 3–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на тарелку. В той же сковороде обжарьте нарезанные грибы до румяности (4–5 минут). Снимите с огня.
- Растопите сливочное масло, добавьте измельченный чеснок, пассеруйте 30 секунд. Всыпьте муку, быстро размешайте до однородности. Тонкой струйкой влейте бульон и сливки, постоянно помешивая. Добавьте пармезан, чесночный порошок, доведите до легкого загустения.
- Верните курицу и грибы в соус, прогрейте 2–3 минуты. Посыпьте рубленой петрушкой перед подачей.
Ранее мы делились рецептом курицы карри по-индийски! Это настоящее путешествие в Индию!
