Этот салат готовлю на зиму банками! Капуста с морковью по-корейски — это пикантная закуска с насыщенным вкусом, где хрустящие овощи пропитываются остро-сладким маринадом с чесноком и кориандром.
Рецепт: натрите 1 кг моркови и 500 г белокочанной капусты специальной теркой для корейских салатов. Добавьте 2 измельченных зубчика чеснока, 1 ст. л. молотого кориандра, 1 ч. л. красного перца и 1 нарезанную луковицу. Приготовьте маринад: вскипятите 200 мл воды с 50 мл уксуса 9%, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли и 50 мл растительного масла. Горячим маринадом залейте овощи, плотно уложите в стерильные банки, закатайте.
Через две недели салат приобретет идеальный баланс остроты и пряностей — подавайте его как закуску или гарнир!
Ранее стало известно, как засолить зеленые помидоры, чтобы их можно было есть уже через два часа.
