Долго искала вариант зраз без лишней возни с формированием — чтобы быстро, аккуратно и без жарки. Этот способ оказался идеальным: все готовится одним пластом, а на вкус получается как классические зразы, только нежнее и сочнее. Плюс никакого стояния у плиты и минимум масла.
Ингредиенты: картофель — 400 г, шампиньоны — 150 г, сыр — 100 г, мука — 2 ст. л., яйцо — 1 шт., соль и специи — по вкусу, растительное масло — для жарки и пергамента.
Картофель отварите до мягкости и разомните в пюре, добавьте яйцо, соль, специи и муку, перемешайте до однородной массы. Шампиньоны нарежьте и обжарьте на растительном масле около 15 минут, в конце посолите. Два листа пергамента смажьте маслом, выложите картофельную массу, разделив ее на две части, и разровняйте в прямоугольники.
Посыпьте тертым сыром, на одну половину каждого пласта выложите грибы и аккуратно сложите пополам с помощью пергамента. Переложите на противень и запекайте при 180 °C 15–20 минут до легкой румяной корочки. После запекания снимите пергамент, нарежьте порционно и подавайте горячими, лучше всего со сметаной.
Приятного аппетита!
Ранее мы делились рецептом жареного батона. Идеальные мини-гренки к завтраку или на десерт.
