В холодный вечер нет ничего лучше, чем это блюдо, пропитанное теплом домашнего очага и воспоминаниями. Запеканка, которую мы назвали «Бабушкин сундук», это многослойная история из простых и самых любимых ингредиентов: нежного картофеля, ароматного мясного фарша и грибов, накрытых золотистой, хрустящей сырной крышкой. Каждая ложка этого блюда дарит чувство сытого уюта и спокойствия, объединяя за столом всю семью.
Для приготовления вам понадобится: 1 кг картофеля, 500 г мясного фарша, 300 г шампиньонов, 2 луковицы, 200 г твердого сыра, 150 мл сливок или сметаны, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец, паприка. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружками. Лук и грибы мелко нарежьте. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте фарш, затем грибы, тушите до готовности, приправьте специями. Форму смажьте маслом. Выложите слоями: половину картофеля, весь фарш с грибами, оставшийся картофель. Посолите и поперчите каждый слой. Равномерно полейте сливками и посыпьте тертым сыром. Накройте фольгой и выпекайте 40 минут при 190°C. Снимите фольгу и запекайте еще 15–20 минут до румяной корочки. Дайте запеканке немного отдохнуть перед подачей.
Ранее сообщалось, как приготовить сочные куриные рулетики с ананасом и тягучим расплавленным сыром под хрустящей золотистой корочкой.
