Куриные отбивные в сырном кляре — это блюдо, которое гарантирует хрустящую золотистую корочку и невероятно сочное мясо внутри.
Секрет прост: сыр и мука, смешанные в равных пропорциях, создают идеальную панировку, которая при жарке превращается в аппетитную сырную корочку.
Для приготовления понадобится: 2 куриные грудки, 100 г твердого сыра, 100 г муки, 2 яйца, соль, перец, паприка.
Рецепт: куриные грудки нарежьте на стейки толщиной 1,5 см, отбейте с двух сторон, посолите, поперчите, приправьте паприкой. Сыр натрите на мелкой терке и смешайте с мукой. В отдельной миске взбейте яйца. Каждый кусок курицы обмакните в яйцо, затем щедро обваляйте в сырно-мучной смеси с двух сторон, слегка прижимая.
Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте отбивные на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до румяной хрустящей корочки. Подавайте горячими.
Ранее стало известно, как приготовить свиные ребра с глазированной корочкой барбекю.
