Томатный сок с мякотью — это идеальный напиток для тех, кто ценит натуральные продукты и любит насыщенный вкус свежих томатов. Приготовление сока в домашних условиях позволяет сохранить максимум витаминов и полезных веществ, а также контролировать уровень соли и других добавок. Этот рецепт идеально подходит для заготовок на зиму.
Ингредиенты
- Свежие томаты — 3 кг
- Соль — 1 ст. л. (по вкусу)
- Сахарный песок — 1-2 ст. л. (по желанию)
- Лимонная кислота — 0,5 ч. л. (по желанию)
Способ приготовления
Тщательно помойте томаты и удалите плодоножки. Если хотите избавиться от кожуры, обдайте помидорки кипятком на несколько минут, затем аккуратно снимите кожицу.
Нарежьте томаты на крупные куски и пропустите их через мясорубку или измельчите в блендере, кухонном комбайне. Полученную массу перелейте в большую кастрюлю.
Поставьте кастрюлю на плиту, установите средний нагрев и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите сок около 20–30 минут, периодически помешивая, чтобы предотвратить пригорание. При необходимости добавьте соль, сахарный песок и лимонную кислоту по вкусу.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Готовый томатный напиток разлейте по предварительно стерилизованным банкам. Оставьте где-то на сутки до полного остывания.
Вот любопытная информация о томатном соке с мякотью:
- калорийность — около 20 ккал на 100 мл;
- время приготовления — около 1,5 часа.
Ранее мы рассказывали, как приготовить бигос — тушеную капусту с мясом по польскому рецепту.
Читайте также:
Помидоры дольками с луком на зиму: вкусная закуска на зиму
Бигос: тушеная капуста с мясом по-польски
Закуска «Аппетитка»: пошаговый рецепт вкусной заготовки