Вы варите рис по всем правилам, но он все равно получается пресным? Секрет вкусного риса кроется в одном простом шаге, который используют в азиатских странах.

Перед варкой обжарьте рис на сковороде с каплей кунжутного или сливочного масла 2–3 минуты, постоянно помешивая. Зерна прогреются, слегка карамелизуются, и после варки рис станет рассыпчатым с приятным ореховым ароматом.

Но это не все. Воду для варки можно заменить на кокосовое молоко, разбавленное водой в пропорции 1:1. Оно придаст рису сладковатый вкус и кремовую текстуру. Или добавьте в кипящую жидкость щепотку куркумы, звездочку аниса и лавровый лист — эти специи создадут тонкий аромат, который сделает рис самостоятельным блюдом.

После приготовления дайте рису «отдохнуть» 10 минут под полотенцем. Это поможет пару распределиться, а лишней влаге впитаться, чтобы зерна не слипались. Для необычного вкуса попробуйте японский метод: добавьте чайную ложку саке или мирина на каждую чашку риса. Алкоголь выпарится, но оставит сладковатый оттенок, идеально сочетающийся с рыбой или овощами.

И помните: солить рис нужно за пять минут до готовности, чтобы зерна пропитались равномерно. Попробуйте эти советы, и ваш рис станет настоящим шедевром!

Ранее сообщалось, что иногда даже тем, кто любит острую пищу, может показаться, что в блюде слишком много перца. В таких случаях есть несколько способов сделать еду менее острой.