Готовим булгур с индейкой в грибном соусе — сытное и ароматное блюдо! Этот рецепт сочетает нежную индейку, полезный булгур и насыщенный грибной соус, создавая идеальный баланс вкусов.
Начните с подготовки индейки — 400 г филе нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
Пока мясо готовится, займитесь булгуром. Обжарьте 1 стакан крупы на сухой сковороде 2–3 мин до появления орехового аромата, затем залейте 2 стаканами кипятка и варите под крышкой 15 мин.
Для грибного соуса обжарьте 200 г шампиньонов с мелко нарезанной луковицей. Когда жидкость испарится, добавьте 1 ст. л. муки, перемешайте и влейте 200 мл сливок. Тушите 5 мин, приправьте солью, перцем и щепоткой тимьяна.
Соедините готовый булгур с кусочками индейки, полейте грибным соусом и дайте настояться под крышкой 5–7 мин. Перед подачей украсьте свежей зеленью — петрушкой или укропом.
Советы от шефа:
для более насыщенного вкуса булгур можно приготовить на курином бульоне;
индейку лучше мариновать 30 мин в смеси оливкового масла и лимонного сока;
грибной соус приобретет глубину вкуса, если добавить 1 ч. л. соевого соуса;
блюдо отлично сочетается с брокколи или стручковой фасолью.
Этот сытный и полезный обед понравится всем, кто ценит гармонию вкусов и пользу натуральных ингредиентов. Ароматный булгур, нежное мясо и сливочный грибной соус создают идеальный дуэт!
Ранее сообщалось, как приготовить золотистые деруны с творогом «Батькин секрет»: быстрый рецепт на сковороде!
