Слоеный сыр, зелень и нежное тесто — пеку грузинское хачапури по-аджарски. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для сытного завтрака, обеда или ужина.
Получается обалденная вкуснятина: хрустящая, золотистая лодочка из теста, наполненная тягучей, ароматной сырной начинкой, нежным яичным желтком и тающим кусочком сливочного масла. Это сытное и сочное сочетание, от которого невозможно оторваться.
Для приготовления вам понадобится: для теста — 500 г муки, 250 мл воды, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сухих дрожжей, 1 ст. л. растительного масла; для начинки — 400 г сулугуни или смеси сулугуни и имеретинского сыра, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, соль по вкусу. Замесите тесто из указанных ингредиентов и дайте ему подойти 1 час. Сыр натрите на терке. Раскатайте тесто в овальные лепешки, сыр выложите вдоль середины, а края заверните в виде лодочки, оставив центр открытым. Выпекайте 12–15 минут в разогретой до 220 °C духовке. Затем аккуратно вбейте в центр каждого хачапури по сырому яйцу и верните в духовку на 3–4 минуты. Готовые хачапури сразу смажьте сливочным маслом. Подавайте горячими.
Ранее сообщалось, как приготовить сочные куриные рулетики с ананасом и тягучим расплавленным сыром под хрустящей золотистой корочкой.
