Сладкий салат из капусты с перцем в медовом рассоле — это хрустящая, сочная закуска с идеальным балансом сладости и легкой кислинки, которая готовится в банке.
Для приготовления нашинкуйте 1 кг белокочанной капусты, нарежьте 2 сладких перца соломкой, добавьте 1 натертую морковь. Плотно уложите овощи в стерильные банки. Приготовьте рассол: вскипятите 1 л воды с 200 г сахара, 2 ст. л. меда, 1 ст. л. соли, 100 мл уксуса 9%, 3 лавровыми листами и 5 горошинами душистого перца.
Горячим рассолом залейте овощи, закатайте банки и переверните до остывания. Затем уберите в холодильник. Через 2 дня салат готов к употреблению — он отлично подходит к мясу, картошке или просто с черным хлебом! Капуста остается хрустящей, упругой, а болгарский перец добавляет яркий цвет и свежий вкус.
Ранее стало известно, как приготовить варенье из роз, — потратите копейки.
