Шоколадный фондан с жидким центром — идеальный десерт для уютного домашнего вечера в кругу семьи после застолья или за просмотром фильма.
Его вкус божественный: теплая нежная шоколадная корочка и взрывная струя горячего, текучего шоколада внутри создают незабываемое наслаждение.
Вам понадобится: 100 г черного шоколада (от 70%), 100 г сливочного масла, 2 яйца, 2 яичных желтка, 60 г сахара, 40 г муки, щепотка соли, какао-порошок или сливочное масло для форм. Духовку разогрейте до 200 °C. Смажьте формы для кексов маслом и обсыпьте какао. Шоколад и масло растопите на водяной бане или в микроволновке, остудите. В миске взбейте яйца, желтки и сахар венчиком до легкой светлой пены, но не до устойчивых пиков. Аккуратно влейте в яичную смесь теплую шоколадно-масляную массу, постоянно помешивая. Просейте сверху муку и соль, вмешайте лопаткой до однородности. Разлейте тесто по формам, заполнив их на 3/4. Выпекайте ровно 10–12 минут (начните с 10 минут). Края кексов должны быть пропеченными и твердыми, а центр — слегка зыбким.
Дайте кексам постоять в формах 1 минуту, затем аккуратно переверните на тарелки. Подавайте с шариком мороженого.
Ранее стало известно, как приготовить корзиночки из теста фило с шоколадным кремом.
