Семена чиа приобрели особенную популярность у адептов правильного питания, вегетарианцев и веганов. Однако мало кто знает, что этот суперфуд входит в список разрешенных продуктов на время Великого поста.
Решившим временно отказаться от привычной еды может не хватать белков и жиров, которые нужны для нормальной работы организма. Семена чиа богаты полезными веществами и очень питательны, поэтому с их помощью постящимся легко составить сбалансированный рацион.
Семена чиа — в чем польза и как их готовить?
Для начала разберемся, что из себя представляют семена чиа и откуда они берутся. Эти зернышки получают из испанского шалфея. Семена бывают разного цвета — серого, коричневого, черного и белого. Последние два встречаются на полках магазинов чаще всего. У продукта нет специфического вкуса или запаха, поэтому он отлично дополнит блюда во время Великого поста.
Из-за высокого содержания полезных веществ семена чиа называют суперфудом. В маленьких зернах содержится 34% жиров и 20% белков. А еще они обогащены витаминами А, С, Е, В1, В2, PP, содержат цинк, кальций, фосфор, калий и магний. У продукта много целебных свойств:
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
- избавляет от головных болей и постоянной усталости;
- придает здоровый вид лицу и волосам;
- стимулирует деятельность мозга;
- снижает содержание холестерина в крови;
- нормализует давление;
- помогает снижать вес;
- укрепляет организм — способствует здоровью мышц и суставов.
Семена чиа легко приготовить — их можно добавлять почти во все блюда. Лучше всего они сочетаются с кашами, салатами, смузи, выпечкой, пудингами и овощными рагу.
Во время Великого поста эти зернышки можно использовать в качестве загустителя и таким образом заменить яйца. Для этого нужно слегка перемолоть семена (достаточно нарушить твердую оболочку) и замочить в воде на 15−20 минут. В жидкости зернышки разбухнут и превратятся в желеобразную массу, которую можно добавить в тесто для выпечки, в кашу или йогурт.
Кстати, существуют растительные йогурты, которые можно есть во время поста. Такие продукты не содержат животный белок и не менее полезны для здоровья.
Читайте также:
Чечевица — постный продукт, который нужно всегда иметь дома
Постный рецепт супертефтелек! Рис, грибы, но главное — «сливочная» заливка
Готовим торт «Прага» по ГОСТу: классический рецепт шоколадного десерта
Семь лучших рецептов пирогов с яблоками: готовим «Три стакана» и шарлотки
Рецепт для похудения: салат с ростбифом. Едим — и вес уходит