Приготовление хрустящих маринованных огурцов — целое искусство. Чтобы заготовки получились вкусными и хранились долго, важно избегать некоторых ингредиентов.
Во-первых, откажитесь от йодированной соли — она может сделать огурцы мягкими и испортить цвет рассола. Морская соль тоже не подходит, так как часто содержит примеси, из-за которых заготовка мутнеет.
Во-вторых, будьте осторожны с уксусом. В рецептах обычно используют уксусную эссенцию или натуральный уксус, а не обычный столовый.
Травы и специи добавляйте умеренно — некоторые из них могут придать горечь или сделать рассол мутным. Чеснок кладите по норме: 1–2 зубчика на банку, не больше, иначе огурцы приобретут слишком резкий вкус.
Следуя этим простым советам, вы приготовите идеальные хрустящие огурчики, которые будут радовать вас всю зиму.
Ранее сообщалось, что если вы любительница поспать лишние 10 минут, то этот рецепт создан специально для вас! Я его усовершенствовала за годы утренней спешки и теперь могу с уверенностью сказать: это идеальный завтрак, когда каждая минута на счету.
