Я всегда думал, что халва в шоколаде — это магия кондитеров. Оказалось, достаточно сковороды и блендера.
Ингредиенты
Семена подсолнечника — 200 г, кунжут — 50 г, мед — 3 ст. л., шоколад горький — 150 г, масло растительное — 1 ст. л.
Как готовлю
Сначала жарю семечки и кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета и умопомрачительного аромата. Даю им остыть пару минут, потом в блендер — мелю в муку. Тем временем смешиваю эту крошку с медом, чтобы получилась плотная, вязкая масса. Распихиваю ее по силиконовым формочкам — и в морозилку на час.
Следом надо растопить шоколад с маслом на водяной бане. Достаю застывшие кусочки, макаю каждый в шоколад, кладу на пергамент — и в холодильник. Через 20 минут — готово: хрустящая глазурь и нежная халва внутри.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Я в восторге от того, как мед карамелизируется с семечками и кунжутом — в итоге халва получается не приторной, а благородно-сладкой, с легким ореховым оттенком. А шоколадная глазурь застывает идеально ровно, как зеркало.
