Это гениально простой рецепт сытного салата для тех, кто любит вкусную и полезную еду, но не хочет часами стоять у плиты. Никакого майонеза — заправка из сметаны и горчицы делает его легким и нежным.
Получается обалденная вкуснятина: сочная куриная грудка, хрустящий огурец, сладкая кукуруза, нежный яичный блинчик и свежая зелень в пикантной сметанно-горчичной заправке. Яичный блинчик вместо вареных яиц придает салату воздушную текстуру и необычный вкус. Он сытный, но при этом не тяжелый для желудка.
Идеально подходит для ужина, обеда или как закуска на праздничном столе. Готовится из доступных продуктов, а исчезает мгновенно. Даже дети, которые не едят курицу, уплетают его за обе щеки.
Для приготовления вам понадобится: 300 г куриного филе (вареного или запеченного), 2 яйца, 1 свежий огурец, 150 г консервированной кукурузы, пучок зелени (укроп, петрушка, зеленый лук), для заправки — 3 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложка горчицы, соль, перец по вкусу. Яйца взбейте вилкой, посолите. На разогретой сковороде с небольшим количеством масла испеките тонкий яичный блинчик с двух сторон.
Остудите и нарежьте соломкой. Курицу нарежьте кубиками. Огурец — соломкой. Зелень мелко порубите. Смешайте курицу, яичный блинчик, огурец, кукурузу и зелень в салатнице. Для заправки смешайте сметану, горчицу, соль и перец. Заправьте салат, аккуратно перемешайте. Подавайте сразу или дайте настояться 10 минут. Хранить салат можно в холодильнике несколько часов.
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
