Приготовьте на Новый год легкий, изысканный и очень вкусный салат без майонеза, который станет глотком свежести среди традиционных тяжелых блюд.
Его вкус и внешний вид — на миллион! Это фантастическое сочетание сладких и сочных мандаринов с пикантными креветками, где заправка связывает все компоненты, добавляя сладость, кислинку и пикантность.
Вам понадобится: 100 г рукколы, 2-3 мандарина, 200 г крупных креветок, 1 шарик моцареллы, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. дижонской горчицы, 1 ч. л. меда, соль и перец. Креветки очистите от панциря и обжарьте на оливковом масле с двух сторон до румяной корочки, посолив и поперчив. Мандарины разберите на дольки и очистите от белых пленок. Моцареллу порвите руками. Для заправки смешайте оливковое масло, горчицу и мед до однородной эмульсии. На большое блюдо выложите подушку из рукколы, сверху разложите креветки, дольки мандарина и моцареллу. Полейте все медово-горчичной заправкой.
Ранее стало известно, как приготовить салат «Минутка» с крабовыми палочками: сделаете быстрее, чем прочитаете рецепт.
