Если надоели обычные котлеты и гуляш, попробуйте приготовить сочные свиные рулетики. Делается все быстро: начинку собрали, мясо свернули — а дальше духовка сделает свое дело. В итоге получается ароматное, мягкое и очень сытное блюдо, которое одинаково хорошо подойдет и для семейного обеда, и для гостей.
Для приготовления понадобится: свиная корейка — 1,2 кг, репчатый лук — 2 шт., шампиньоны — 250 г, маринованные огурцы — 2 шт., зеленый лук — 40 г, чеснок — 3 зубчика, сыр — 200 г, соль и перец — по вкусу, сушеный чеснок — 2 ч. л.
Корейку нарежьте пластами, слегка отбейте, посолите, поперчите и посыпьте сушеным чесноком. Лук и грибы обжарьте до мягкости, добавьте мелко нарезанные огурцы, зеленый лук и чеснок, перемешайте и дайте начинке немного остыть. На каждый кусок мяса выложите начинку и тертый сыр, сверните рулетиками и закрепите зубочистками. Переложите в форму, накройте фольгой и запекайте в духовке при 180 °C около 30–35 минут. Подавайте горячими — с любым гарниром или просто с овощами.
Ранее мы делились рецептом гречки по-грузински — сытно, ароматно и по-домашнему. Даже стараться не нужно, смешиваем — и в духовку.
