Специалисты Роспотребнадзора рассказали, как правильно выбирать и хранить деликатес, а также как понять, натуральная икра или искусственная.
Эксперты советуют проверять икринки на наличие трещинок и вмятин — это свидетельствует о низком качестве продукта и его разморозке. Хорошая икра пахнет слабо и копчёным, селёдочный аромат и очень яркий окрас — повод отказаться от покупки, равно как и содержание в продукте добавки Е-239 (уротропин), запрещённой с 2010 года. При попадании в кислую среду желудка она выделяет опасные вещества — формальдегиды, сообщает Роспотребнадзор. Разрешённые добавки: Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213.
Хранить икру лучше в стеклянной ёмкости и в холодильнике. А проверить, настоящий ли деликатес или это его имитация, можно, поместив небольшое количество икры в горячую воду. Натуральный продукт слегка побелеет и утонет, а подделка — растворится.
Как писал NEWS.ru ранее, Росконтроль предупредил о заражённой кишечной палочкой красной икре. Специалисты в настоящее время не находят в образцах красной икры консервантов, однако в каждом из них присутствует кишечная палочка. Исходя из этого, россиянам следует отказаться от приобретения данного продукта для новогоднего стола.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале