Этот рецепт — отличный вариант для тех, кто следит за фигурой, но хочет разнообразить меню. Баклажаны низкокалорийны, богаты клетчаткой и витаминами, а соевый соус добавляет пикантности без лишних калорий — 60 ккал на 100 г.
Ингредиенты:
- 2 средних баклажана;
- 2 ст. л. соевого соуса (лучше с пониженным содержанием соли);
- 1 ч. л. оливкового масла;
- 1 зубчик чеснока;
- щепотка красного перца (по желанию);
- зелень для подачи (петрушка, кинза).
Приготовление:
- Баклажаны нарежьте кружочками или ломтиками толщиной 1 см. Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите.
- Разогрейте сковороду с минимальным количеством оливкового масла. Обжарьте баклажаны с двух сторон до золотистой корочки (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).
- В отдельной миске смешайте соевый соус, измельченный чеснок и красный перец.
- Готовые баклажаны переложите в миску с соусом, аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек пропитался.
- Подавайте блюдо, посыпав свежей зеленью.
Блюдо получается легким, но сытным, идеально подходит для ужина или перекуса. Баклажаны хорошо сочетаются с зеленым салатом или свежими овощами. Приятного аппетита!
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале