Капустно-морковные котлеты — вкусное и низкокалорийное блюдо, которое отлично впишется в диетический рацион. Они получаются сочными, ароматными и хорошо сочетаются с легкими соусами или свежими овощами.
Ингредиенты
- 300 г белокочанной капусты (мелко нашинкованной)
- 1 крупная морковь (натертая)
- 1 яйцо (можно заменить 2 ст. л. овсяной муки для веганского варианта)
- 2 ст. л. овсяных хлопьев (или отрубей)
- 1 небольшая луковица (мелко нарезанная)
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- Соль, перец, укроп или петрушка — по вкусу
- 1 ч. л. оливкового масла для жарки (или запекания)
Приготовление:
- Капусту слегка посолите, помните руками, чтобы она дала сок, затем смешайте с тертой морковью и луком.
- Добавьте яйцо, овсяные хлопья, специи и зелень, хорошо перемешайте.
- Дайте массе постоять 10 минут, чтобы овсянка немного размякла.
- Сформируйте небольшие котлеты.
- Обжарьте на антипригарной сковороде с минимальным количеством масла до золотистой корочки (по 3–4 минуты с каждой стороны) или запеките в духовке (180 °C, 20–25 минут).
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: ~70–80 ккал
- Белки: 3–4 г
- Жиры: 2–3 г
- Углеводы: 10–12 г
Эти котлеты отлично насыщают, но не перегружают калориями. Подавайте их с греческим йогуртом, зеленью или томатным соусом без сахара.
Даже на диете можно позволить себе вкусный десерт, если приготовить его из правильных ингредиентов. Этот вариант морковного торта — низкокалорийный, с высоким содержанием клетчатки и минимумом сахара, но при этом нежный и ароматный.
