Рецепт для похудения: булгур с баклажанами и томатами. Едим — и вес уходит

Булгур с баклажанами и помидорами — отличный вариант для тех, кто следит за фигурой! Это сытное, но легкое блюдо богато клетчаткой и витаминами, а его умеренная калорийность позволяет включать его в диетический рацион.

Ингредиенты

• Булгур — 100 г (сухой вес)
• Баклажаны — 2 средних (около 300 г)
• Помидоры — 2 шт. (200 г)
• Лук репчатый — 1 шт. (70 г)
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 1 ст. л. (10 г)
• Зелень (петрушка, кинза) — по вкусу
• Соль, перец, паприка — по вкусу

Приготовление

1. Булгур залейте кипятком (1:2), накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
2. Баклажаны нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь. Промойте и обсушите.
3. Лук и чеснок обжарьте на оливковом масле 2 минуты, добавьте баклажаны и тушите 7–10 минут до мягкости.
4. Добавьте нарезанные помидоры, специи и тушите ещё 5 минут.
5. Смешайте овощи с булгуром, посыпьте зеленью.

Пищевая ценность на порцию

• Калории: ~220 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 4 г
• Углеводы: 40 г
• Клетчатка: 8 г

Блюдо получается ароматным, сытным и идеально подходит для здорового ужина или обеда. Приятного аппетита!

Ранее сообщалось, что кутабы с творогом и щавелем — отличное блюдо для тех, кто следит за фигурой. Они получаются легкими, но сытными, с приятной кислинкой от щавеля и нежностью творога. На кутаб приходится 120 ккал.