Омлет — одно из самых популярных и универсальных блюд, которое можно приготовить на завтрак. Однако чтобы омлет был не только вкусным, но и пышным, стоит обратить внимание на несколько важных деталей.
Поделились пошаговым рецептом легкого и ароматного омлета с помидорами и свежим базиликом — идеальное сочетание для тех, кто ценит простоту, но не хочет жертвовать вкусом.
Легкий, сытный, но не перегруженный калориями, он станет отличным вариантом для здорового завтрака или легкого обеда. Времени на приготовление займет не более 10–15 минут, а результат точно порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты
- Яйца — 3 шт.
- Помидоры (среднего размера) — 2 шт.
- Листья свежего базилика — 5–6 листиков
- Масло (оливковое или сливочное) — 1 ст. л.
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Тертый пармезан (по желанию) — 1 ст. л.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Пошаговый рецепт
1. Начнем с помидоров. Лучше всего для омлета использовать спелые и сочные помидоры. Нарежьте их небольшими кубиками. Листья базилика порвите руками на несколько крупных частей — так они лучше раскрывают свой аромат. Если хотите добавить немного изысканности, можно использовать немного тертого пармезана для завершающего акцента.
2. В небольшой миске разбейте три яйца. Добавьте щепотку соли и перца, а затем хорошо взбейте венчиком или вилкой. Чтобы омлет был пышным, взбивайте яйца до появления легкой пенки. Это поможет создать воздушную текстуру, которая при жарке станет настоящей «подушкой».
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте столовую ложку масла (оливкового или сливочного — на ваш выбор). В разогретое масло положите нарезанные помидоры и немного обжарьте их до мягкости, около 2–3 минут. Помидоры должны стать сочными, но не расплыться в кашу. Если любите более насыщенный вкус, добавьте немного измельченного чеснока или лука на этом этапе.
4. После того как помидоры немного подрумянились, аккуратно влейте взбитые яйца в сковороду с помидорами. Не перемешивайте сразу — дайте яйцам немного схватиться по краям. После этого можно слегка покачать сковороду, чтобы яйца равномерно распределились по всей поверхности.
5. Когда яйца начнут схватываться, добавьте листья базилика. Их можно просто положить сверху, чтобы они слегка обжарились, но не потеряли свежесть и аромат. Если хотите, посыпьте омлет тертым пармезаном, который расплавится прямо в омлете и придаст ему невероятный вкус.
6. Когда омлет станет золотистым и пышным, аккуратно сложите его пополам и выложите на тарелку. Можно посыпать сверху еще немного свежими листиками базилика для яркости и свежести.
Полезные советы
- Чтобы омлет был особенно пышным, можно добавить в яйца немного молока или сливок (1–2 столовые ложки).
- Для мягкости омлет можно готовить на слабом огне, но не забывайте следить за тем, чтобы яйца не подгорели.
- Если вы хотите добавить легкую пикантность, можно посыпать омлет небольшим количеством острого соуса или измельченного красного перца.
Ранее мы поделились двумя простыми рецептами ячневой каши на завтрак.
Читайте также:
Пицца на кефире — легко, вкусно и быстро
Салат «Курица под кайфом»: пикантный и необычный вкус для гурманов
Зеленый смузи с сельдереем и авокадо — напиток для здоровья и энергии
Банановые маффины без сахара: полезный и вкусный десерт
Салат из курицы в китайском стиле: свежий и пикантный вкус Азии