Ветчина — популярное блюдо, которое готовится из различных видов мяса. Это вкусный, нежный и сочный продукт, который можно как купить в магазине, так и приготовить самому.
Для этого понадобятся килограмм свиного окорока, 70 граммов соли, два лавровых листа, пять штук душистого перца, три гвоздики, один острый или сушеный перец, любые приправы по вкусу и литр воды.
Для начала нужно приготовить маринад, положив в кастрюлю соль, приправы и перец. Дать ему закипеть. Тем временем мясо нужно промыть, просушить, опустить в рассол, накрыть и придавить грузом и убрать в холодильник на три дня.
Далее его нужно сварить, завернув в пищевую пленку. Варить заготовку при температуре 80 градусов в течение двух часов. Далее слить жидкость, продержать несколько минут в холодной воде, а далее убрать в холодильник. Блюдо готово!
Ранее сообщалось, что котлеты можно сделать намного вкуснее и сочнее, заменив хлеб и яйца одним простым ингредиентом, который можно найти в каждом доме. Вариант котлет на яйцах и булке подходит не всем. Если вы ищете альтернативу, то попробуйте добавить в фарш картофель.