Домашние пончики — это тот самый десерт, который мгновенно создает уют на кухне. Стоит только начать жарить, и аромат разносится по всему дому. По этому рецепту пончики получаются мягкие, воздушные и очень нежные.
Главное правило — не переборщить с мукой, тогда тесто будет легким, а пончики во время жарки красиво поднимутся и станут пышными.
Ингредиенты: мука — 500 г, теплое молоко — 300 мл, сахар — 50 г, сливочное масло — 50 г, сухие дрожжи — 8 г, желтки — 2 шт., ванильный сахар — 1 пакетик, соль — щепотка, сахарная пудра — для посыпки.
В глубокой миске смешайте муку, сухие дрожжи, сахар, ванильный сахар и соль. Затем добавьте растопленное сливочное масло, теплое молоко и желтки. Замесите мягкое тесто. Оно должно быть слегка липким, но не слишком плотным.
Накройте миску полотенцем и оставьте тесто подходить примерно на 40–60 минут. Когда оно увеличится в объеме, аккуратно обомните его и разделите на небольшие кусочки. Сформируйте шарики и оставьте их еще на 10–15 минут.
Затем в каждом шарике сделайте отверстие и сформируйте пончики. Обжаривайте их в разогретом масле на среднем огне до красивой золотистой корочки.
Ранее мы делились рецептом нежного пирога «Кокос-Вишня». Соберете за 15 минут — мягкий, ароматный и очень простой.
