Мне нравится этот рецепт за его сытность и универсальность — он одинаково хорош и как самостоятельное блюдо на ужин, и как праздничная закуска. В нем идеально сочетаются нежность печени, хруст маринованных овощей и пикантность корейской моркови. А главное — готовится он быстрее, чем многие традиционные салаты, что для меня, как для занятого человека, становится решающим преимуществом.
Готовлю так: 600 г куриной печени промываю, очищаю от пленок и быстро обжариваю с двумя нарезанными луковицами до румяного цвета. Важно не пересушить — достаточно 5–7 минут на сильном огне. Пять яиц заранее отвариваю вкрутую и нарезаю кубиками. Маринованные огурцы шинкую соломкой. Все ингредиенты соединяю в салатнице, добавляю 100 г корейской моркови. Заправляю сметаной или майонезом — кому что нравится. Слегка подсаливаю, перчу и сразу подаю, пока печень еще теплая. Именно в этом сочетании температур и текстур кроется главная магия этого салата!
Ранее также сообщалось о рецепте сочной запеканки с курицей и ананасами. Сладкие нотки тропического фрукта отлично подчеркнут нежность мяса.
