Если у вас часто остается отварной картофель после обеда, не спешите его выбрасывать! Из простых остатков можно приготовить аппетитное блюдо, которое станет настоящим украшением ужина. Запеканка с грибами и бобовыми получается сытной, ароматной и совсем не сложной в приготовлении.
Возьмите четыре картофелины, 150 г нута или фасоли, 250 г шампиньонов, луковицу, два зубчика чеснока, полстакана молока, растительное масло, соль и перец.
Начните с подготовки ингредиентов: лук нарежьте, чеснок измельчите, грибы почистите и порежьте. Обжарьте их на сковороде с маслом около пяти минут. Затем добавьте отваренные бобовые, приправьте солью, перцем и специями, потушите под крышкой двадцать минут.
Пока начинка готовится, сделайте пюре из картофеля с молоком — оно должно быть достаточно густым. Смажьте форму для запекания, выложите сначала начинку, затем пюре, разровняйте поверхность.
Запекайте в духовке при 180 °C примерно 25 минут до румяной корочки. Горячая запеканка отлично сочетается со свежими овощами или салатом.
Ранее сообщалось, что каждой хозяйке хочется научиться готовить идеальные котлеты. Опытные кулинары знают: секрет сочности и нежности кроется в особой обработке фарша.
