Захотелось чего‑то аппетитного, но нет времени на долгую готовку? Попробуйте сырные шарики — это настоящая палочка‑выручалочка для любой хозяйки! Они получаются невероятно хрустящими снаружи и тягучими внутри, а аромат разносится по всему дому. Готовится закуска быстрее омлета, а съедается еще стремительнее — проверено на моей семье!
Для приготовления возьмите 3 яичных белка, щепотку соли (примерно ¼ ч. л.) и взбейте до устойчивых пиков — на это уйдет 4–5 минут. Пока миксер работает, натрите 230 г твердого сыра (отлично подойдут «Российский», гауда или чеддер). Просейте 90 г пшеничной муки (около 3 ст. л. с горкой) и добавьте к взбитым белкам вместе с сыром. Замесите тесто — оно должно быть средней густоты.
Влажными руками сформируйте небольшие шарики (примерно по 1 ч. л. теста), обваляйте в муке. В сотейнике разогрейте растительное масло — столько, чтобы шарики в нем свободно плавали. Аккуратно опускайте их шумовкой и жарьте до золотистой корочки. Готовые шарики выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте с любимым соусом — особенно вкусно со сметанно‑чесночным. Экспериментируйте с разными сырами, и каждый раз будете получать новый оттенок вкуса!
Ранее сообщалось, что имбирное печенье я пеку каждую зиму, потому что его аромат сразу создает ощущение праздника. Медовое тесто получается мягким, пряным и хорошо держит форму, а украшение превращает выпечку в настоящее новогоднее развлечение для всей семьи. Такие человечки хороши и к чаю, и в качестве подарка.
